En ny gårdbutik, Rønhøjgaard, ser dagens lys i Vesthimmerland. Initiativtageren bag projektet, Peter Nielsen, har en klar vision om at tilbyde fjerkræ af høj kvalitet til både private kunder og restauranter via en kombination af fysisk butik og webbutik. Butikken vil primært fokusere på økologisk fjerkræ produceret på ejendommen, men vil også på sigt  inkludere svinekød fra lokale producenter samt let forarbejdede udskæringer af fjerkræ, herunder slow-cooked specialiteter grill pølser og røgvare.

I dag findes der ingen gårdbutikker i Vesthimmerland med dette specifikke sortiment, hvilket giver projektet et stort forretningspotentiale. Den fysiske butik vil blive suppleret med en online salgsplatform, der gør det muligt for kunder at bestille varer nemt og bekvemt. Der etableres desuden faciliteter til let forarbejdning, pakning og forsendelse af varer, så produkterne kan leveres friske og i høj kvalitet.

For at nå ud til både private og restauranter vil projektet anvende en bred markedsføringsstrategi. Sociale medier som Facebook og LinkedIn vil spille en central rolle i at skabe synlighed omkring butikken. Derudover vil restauranter og spisesteder blive kontaktet direkte, enten via telefon eller fysiske besøg, for at opbygge gode relationer og sikre løbende samarbejder.

Lokal identitet og kvalitetsråvarer

Projektet har en stærk forankring i det lokale miljø og bygger på et fundament af gode økologiske råvarer fra Vesthimmerland. Formålet er ikke kun at tilbyde kunderne produkter af høj kvalitet, men også at styrke den lokale fødevareproduktion og binde forbrugere tættere sammen med de producenter, der leverer de råvarer, de sætter på bordet.

Projektet har modtaget et LAG-tilskud på 200000 kr., hvilket bidrager til realiseringen af Rønhøjgaard og de tilhørende faciliteter. Denne støtte er med til at sikre, at butikken kan etableres med de nødvendige ressourcer og skabe en levedygtig forretning, der kan være en vigtig brik i udviklingen af den lokale økologiske fødevarekultur.

På sigt er det planen at udvide sortimentet yderligere med nye økologiske produkter, der komplementerer de eksisterende varer. Med en klar strategi, et solidt forretningsgrundlag og en passion for økologiske fødevarer ser fremtiden lys ud for Rønhøjgaard i Vesthimmerland.